2008年07月03日
枝豆とビール
梅雨明け間近、いよいよ夏本番を迎えます。暑い日が続くと、食欲もなくなり、ついついそうめんや冷奴などさっぱりしたものばかり食べてしまいがちです。最近は１年中色々な野菜を買えますが、やっぱり太陽の恵みをたっぷり浴びた旬の夏野菜には栄養が豊富です。
体力の消耗が激しい夏場は、旬の食材から元気をもらいましょう。
トマト･･･ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者は青くなる」と言われるほど、健康効果が高い食品です。トマトの赤い色の素「リコピン」には強い活性酸素を消し去ってくれる作用があるので、疲れた身体や老化を防止してくれます。枝豆･･･大豆の未熟豆で、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持っています。アルコールの分解を促進し、新陳代謝を活発にしてくれるので、夏のビールのおつまみとして最適です。
きゅうり･･･約90%以上が水分で、ほてった体を冷ましてくれます。抗酸化作用のあるカロテンと利尿作用のあるカリウムが含まれており、利尿作用は体のむくみをとる効果があります。
夏野菜を美味しく食べて、夏を元気に乗り切りましょう!!
今夜も枝豆とビールで、疲れた体と心を癒しましょうか･･
