保険知恵袋

欧米や日本では動脈硬化、高血圧、糖尿病、高脂血症などの生活習慣病が増加し、心筋梗塞や狭心症などの心疾患で亡くなる人が増えていますが、地中海に面した地域では心疾患での死亡者が少ないことが知られています。
その理由としてオリーブオイルや緑黄色野菜、果物、ナッツ類をたくさん摂る地中海型の食事が心疾患の予防に役立っていると考えられています。
オリーブオイルには「オレイン酸」が豊富に含まれています。酸化した脂肪は血栓をつくりやすく、炎症を引き起こす原因になりますが、オレイン酸は酸化されにくいため、食用油の代わりにオリーブ油を使うと、脂肪酸の酸化が引き金になる動脈硬化にもなりにくいのです。

これから夏にかけて、ますます美味しくなる野菜にオリーブオイルをかけ、たくさん食べて健康な生活を実践しましょう！

余談ですが・・・。
テレビの「ＭＯＣＯ‘Ｓキッチン」にハマってます。男前とオリーブオイルをのレシピが多数登場します。